结直肠癌是一种影响人的直肠、结肠或两者的癌症。这种类型的癌症更有可能出现在老年人身上，但还有许多其他风险因素与其出现相关，例如遗传和生活方式因素。而饮食，是引起结直肠癌最常见的因素。
下面，我们看看哪些食物和营养素被认为会增加结直肠癌的风险，以及哪些类型的饮食被认为有助于预防？对于结直肠癌患者治疗期间又该如何饮食？
避免吃什么？
许多研究表明，富含红肉的饮食会增加患结直肠癌的风险。世界卫生组织 (WHO) 将“红肉”定义为：所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉、羊肉、马和山羊。
有研究发现，就饮食来说，经常吃红肉、鸡蛋、奶酪和其他高脂肪食物以及精制淀粉的人患直肠癌或结肠癌的风险是喜欢吃植物的人的两倍！
2015 年， 由国际癌症研究机构发表的新闻指出，每天食用 50 克加工肉类（如培根或意大利腊肠）会使人患结直肠癌的风险增加 18%。
预防结直肠癌吃什么？
根据 ACS 的说法，富含水果、蔬菜和纤维的饮食有助于 降低结直肠癌风险，而且许多现有的研究似乎都支持这一建议。
加州洛马琳达大学的一项研究发现， 素食主义饮食与降低结直肠癌风险有关。研究人员研究了四种植物性饮食。包括：
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素食主义者，或严格禁止动物源性产品
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蛋奶素食，包括奶制品和鸡蛋，但不含肉
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pescovegetarian，包括鱼但不包括肉
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半素食，很少包括肉和鱼
所有这四种植物性饮食都被认为比非素食饮食更不容易导致癌症。
最近，研究人员还分离出了许多典型的地中海式饮食元素，这些元素可能有助于预防结直肠癌的发生。
治疗期间和治疗后吃什么
根据马萨诸塞州波士顿 Dana-Farber 癌症研究所的指导方针，接受结直肠癌治疗的人还应该喜欢“彩虹盘”餐，并吃各种水果和蔬菜来支持他们的免疫系统。
Dana-Farber Institute 的专家建议，少食多餐是另一种可能对接受治疗的人有用的方法。
他们建议患者保持水分，避免酒精和咖啡因，并解释说某些类型的药物可能与这些饮料发生冲突。
去年发表在JAMA Oncology 上的研究表明，富含纤维的饮食可以提高一期结直肠癌患者的存活率。研究人员指出，吃全谷物也与更好的治疗结果有关。
去年的另一项研究指出，在第三阶段癌症治疗后，食用至少 2 盎司（约 57 克）树坚果——如腰果、榛子、核桃和开心果——几乎可以将结肠癌复发的风险降低一半。食用坚果还可以将治疗后的死亡风险降低 53%。
